風(fēng)高物燥的秋天，吃上一個(gè)甜甜的雪梨，既除煩解渴，又清肺潤(rùn)燥，別有一番美味。
雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蘋果差不多，但因其富含果汁而令人偏愛。據(jù)分析，其果肉里的含糖量達(dá)到9.3％，含酸量只有0.16％。不論男女老少，甚至病人和孕婦吃了都大有裨益。所以民間有句諺語說：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多”。相傳唐武宗李炎有一次患病，感到口焦心燥，服食許多藥物均不奏效，后來有位道士用梨汁和蜜糖熬成“秋梨膏”給他服食，果然靈驗(yàn)有效。現(xiàn)在市上出售的秋梨膏，也許就是從這個(gè)典故而來的。
古人稱梨為“百果之宗”。我國(guó)所產(chǎn)的梨可分為白梨、沙梨和秋水梨三個(gè)系統(tǒng)。
進(jìn)入秋天，市場(chǎng)上的各種水果堆積如山，尤其是秋梨，個(gè)大味甜、肉質(zhì)潔白如玉、清脆多汁，比其它水果都要便宜，有的只需1元錢就可以買到；比起菜芯、白菜、豆角、韭菜、西紅柿等蔬菜更是便宜得多。因此，有些精明的家庭煮婦便以物美價(jià)廉的秋梨入饌，烹制出五花八門的美味佳肴來。你是否想試一下呢？
火龍雪梨船
原料
雪梨200克，火龍果2個(gè)，銀耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各適量。
做法
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制1小時(shí)。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
