在節(jié)目播出前后，此片也在社交媒體上引發(fā)了熱議，有的觀眾評價道：“從人開始，敘事起興，入眼觀感，入心情感，美食成為背景，觸動靈魂。”　

不過，多數(shù)網(wǎng)友都表示：“總體不錯，但是覺得故事略喧賓奪主，對食物的描述太匆忙了，讓人來不及體會食物的美好就奔向下一站。”　　除此之外，第一集《腳步》的食物也頗具特色，因為這些食物的地域特點，有網(wǎng)友表示，《舌尖2》開篇好像一個味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠牽畔著記憶深處的故鄉(xiāng)。內(nèi)容涵蓋：從西藏到福建美食盡收眼底　

第二季第一集中的地域跨度甚廣，它記錄了“西藏的采蜂人，秦嶺的麥客，湖北的獨居老人，四川的養(yǎng)蜂夫婦，臨沂的面香村落，東海的打漁夫妻，貴州的留守兒童，福建的華僑老人”，這些人物與食物的故事，的確十分感人。而第一集出現(xiàn)的“跳跳魚”、“絲娃娃”、“山東煎餅”、“貴州魚醬”，也讓觀眾們記憶猶新。　　據(jù)了解，《舌尖2》主創(chuàng)團隊歷時1年，走訪150多個拍攝地點，行程40多萬公里，足跡遍布包括港澳臺在內(nèi)的中國大部分地區(qū)，探訪邊遠之地的野生食材、少數(shù)民族的傳統(tǒng)烹飪，將食物跨越地區(qū)的交流融合納入鏡頭。150多個人物，300余種美食，中國人在美食上的奇思妙想，智慧火花相互碰撞后形成的美食奇觀，在《舌尖II》中可謂蔚為大觀。　

“《腳步》的定位是想反映人和食物的變遷。”這一集的導(dǎo)演李勇在接受媒體采訪時解讀道，“人類為了獲得食物到遠方去或者付出很辛勤的勞動，食物本身也會遷徙流動，這歸根到底也和人類的遷徙分不開。”　

在李勇看來，變遷只是表面上的涵義，“更深一層的是，我們想表達一種鄉(xiāng)愁，想說這是一個巨變的中國，大家步伐很快，為了得到更多也會失去很多，想體現(xiàn)這種意味。”拍攝艱辛：每集平均鏡頭數(shù)1500個

《舌尖2》在極其艱苦的條件下拍攝

在本集里，食物隨著人類步伐遷徙是導(dǎo)演想表達的終極命題，也涉及到了很多地域美食。“從最日常的饅頭、鍋盔、面條，到肉夾饃、羊肉泡，再到花樣百出的各色小吃，共同奠定了陜西這個面食王國難以撼動的基石。”這是《舌尖上的中國2》對陜西面食的評價。片中除了面食讓人流口水，陜西的油潑辣子、秦嶺洋槐蜜等也都被搬上了《舌尖2》。

而在幾千里之外的臺州，食餅筒、跳跳魚、望潮的畫面很有新鮮感，網(wǎng)友看過之后無不感慨，怪不得跳跳魚賣這么貴，原來這么難捕。　　在描述采蜂人的成果——蜂蜜時，解說詞是這樣的：蜂蜜是中高級營養(yǎng)品，值得為它冒險。在與世隔絕的大森林里，甜食最難得，甜是人類最初始的體驗。《腳步》中這類美食的解說詞非常精彩。

而欣賞美食和動人的人物故事之外，該片的拍攝水準也令人關(guān)注。從播出來看，《舌尖2》還是延續(xù)了高清加淺景深的鏡頭風格，這讓食物好像有了靈性，而且讓人很有食欲；剪輯邏輯方面，依然是勞作在前，享受在后，非常符合觀看感受。　　據(jù)此前消息，《舌尖2》每集的平均鏡頭數(shù)量是1500個，幾乎每2秒鐘切換一個鏡頭。為從多個角度呈現(xiàn)美食，攝制團隊采用了包括高空、水下、紅外、顯微、窺鏡等拍攝設(shè)備。此外，劇組還研發(fā)了一種全自動微距拍攝設(shè)備，用于展現(xiàn)美食細節(jié)，使其更為生動誘人。

全片共分為八集：第一集《腳步》、第二集《心傳》、第三集《時節(jié)》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》，第八集則為拍攝花絮。第二集《心傳》將于下周五（4月25日）晚九點登陸央視一套，將展示中國人通過廚房傳承的飲食文化基因。中國傳統(tǒng)烹飪在手藝上無比神秘繁復(fù)，它的傳承和流變往往以家族或師徒的形式承載。這種心口相傳，延續(xù)了家的味道。