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保安族高超的面食技術

2011-11-24 10:57:00     作者:    來源: 大眾網  我要評論

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[提要]

保安族男人的服飾

來源:甘肅網飛天論壇保安族 http://bbs.gscn.com.cn/thread-485167-1-1.html

保安族(Bonan ethnic minority group)聚居區的保安族使用保安語,屬于阿爾泰語系蒙古語族。大多數人兼通漢語,通用漢文。

 “保安”系本族自稱。舊時因信仰伊斯蘭教和風俗習慣與當地回族略同,而被稱為“保安回”。中華人民共和國成立后,于1952年根據本族自愿,定名為保安族。

保安族人民信仰伊斯蘭教。保安族做面食的技術高超,油香、馓子、錁錁、涼面皆.為西域民族的傳統美食

陳鳳祁

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