景芝鎮燒鍋遺址

景芝鎮燒鍋遺址

景芝鎮燒鍋遺址

景芝鎮燒鍋遺址

　　膠東在線網濰坊10月20日訊(特派記者 魏琪) 兒時景芝酒名揚，長輩貪杯我聞香。佳釀聲高人已老，沾唇不禁念故鄉。詩人藏克家嘗酒懷故，寫詩抒發了自己的思念故鄉之情。大家誰都知道藏克家是諸城人，而景芝酒卻產于安丘縣的景芝鎮，何以景芝酒能勾起諸城的相思？20日，“文化強省看山東——第七屆中國網絡媒體山東行”采訪團走進古鎮景芝，參觀山東景芝酒業有限公司，了解公司的發展，在酒香中感知了濃厚的酒文化史。

　　景芝鎮是“山東四大古鎮”之一，采訪團一行首先采訪了古鎮釀酒的“燒鍋”遺址。據講解員介紹，在古老地燒酒工藝中，先將原料破碎后，用適量地水拌勻，半濕半干地入池發酵。釀酒的現場叫“燒鍋”，也叫“場子”，“場子”的主持人叫“鍋主” ；既釀造又開店出售酒的叫“開燒鍋” 。操作時，酒把頭帶頭勞動，并指揮工人各司其職，從酒醅出池、入池、涼糟，每個環節都是緊湊無間。

　　參觀完古“燒鍋”遺址，采訪團又來到了景芝酒文化博物館。在這座“酒之城”中，有我國書法大家歐陽中石題名，還有仿照漢式建筑建造的以展示酒文化為內容的特色建筑。而景芝酒文化展覽中心分為序廳、歷史酒源、釀制酒藝、人物酒杰、文化酒韻、譽酒名揚及品酒區七部分。

　　在此景區，觀者不僅能瀏覽到華夏乃至世界酒文化的博大精深，還能夠全方位、立體化地領略景芝的古鎮景貌、釀造技藝、人文景觀、科研成果、光輝歷程、業績殊榮、精品物產以及未來發展。那逼真的人物造型，讓人一窺景芝酒的歷史風貌。

　　行走在酒文化展覽中心的觀光走廊，全國業內最大的單體包裝自動化生產線盡收眼底，一瓶瓶白酒經過刷瓶、灌裝、壓蓋、貼標等程序，在鏈條上徐徐蠕動，猶如蜿蜒的長城。

　　除了古今的釀酒文化展示，景芝鎮文化走廊配以游客中心、購物中心兩大服務中心等文化景觀為主，輔以休閑步行街和綠化景觀帶，讓人流連忘返。