|
|
佛教中向來有“不殺生”的訓誡，當然，要人類禁止殺生恐怕是
不可能的。從生物學角度講，人屬雜食性動物，能吃也敢吃其他任何
動物。那些現在看來還不能吃的動物，比如臭蟲之類，也總有被人吃
的那一天。人類的智慧是無限的，尤其表現在吃這方面。我們總是把
獅子、老虎看作是自然界生物鏈條的頂端，而實際上，處于最頂端的
是人類自己，大自然生物鏈條遭到破壞，其“功勞”應記在人類的頭
上。
人類好吃，還好研究如何才吃得好，吃得香，于是就有了“食文
化”。“文化”這個詞很難說清楚，據說還沒有人給“文化”下一個
讓所有人都認同的定義。既然如此，任何東西都能胡亂套上個“文化”
頭銜了，比如“廁所文化”、“妓女文化”、“騙子文化”、“馬屁
文化”、“QQ文化”等等。當然，和這些下三流的文化比起來，“食
文化”無疑嚴肅得多也正統得多。早就聽說中國的“食文化”淵源流
長，博大精深，原先還有些不以為然，以為不就是個吃嘛！近來看到
幾則消息，頓覺眼界大開，不得不感嘆現代“食文化”功力之深，技
藝之高，花樣之新。
蛇有“三吃”，不足為奇。南方某市正流行一種名曰“三叫”的
吃法，對象是老鼠，而且是剛生下來活蹦亂跳的小老鼠。食客用筷子
夾住小老鼠，小老鼠“吱”的一聲；再往醬碟里蘸，小老鼠又“吱”
了一聲；再送入口中一咬，小老鼠又“吱”了一聲，“三叫”過后，
小老鼠下肚。小老鼠沒有學得孫大圣之本領，自然無法在食客的腸胃
里翻江倒海。
又有江蘇徐州市東郊銅山縣農民王某，此君年過六旬而銳氣不減，
竟埋頭鉆研，獨辟蹊徑，從古書中“淘”出了一種屠宰驢的新方法：
將一頭活驢綁在樹上，用烈火活烤，并將一桶用水、味精、鹽、辣椒
粉、五香粉混成的液體，從驢的嘴中強行灌入。驢子喝下的液體，在
烈火的熏烤下不斷隨血液滲出，焦爛的身體發出烤肉的味道，驢的慘
嚎聲，響徹鄉里，其慘狀自然可想而知。據說整個殺驢過程長達一個
多小時，引得上百人圍觀，卻無一人過問，且有某省級電視臺欲將此
殺驢做肉過程拍成錄像片，為中華民族又一個新奇的烹飪發明鼓吹吶
喊。
看凡此之種種，不覺胸悶氣堵，毛骨悚然。我等非佛門弟子，卻
也時常感念“慈悲為懷”，“人性”區別于“獸性”之一，正在于人
類的仁慈與良知。也許有人譏笑，既然人類改不了吃肉這一口兒，老
鼠和驢終究逃不脫俎肉之命，此死彼死豈不是殊途同歸？殊不知，人
性向來“一半是天使一半是野獸”，此消彼長，互為依存。要抑其惡，
揚其善，只有充分展現人性美，以此感化人類向往真善美，拋棄假丑
惡。如果一個人喪盡天良的事情做多了，血淋淋的場面見多了，看慣
了甚至麻木了，善與惡的界限就會變得模糊不清。電影《紫日》、《
黃河絕戀》里有不少日軍屠殺中國百姓的血腥場面，許多中小學生對
此并無異樣的感受，甚至在電影院里指指點點，說說笑笑。大概在他
們眼里，這種場景和游戲機里的殺人場面并無二致。學生們的漠視和
麻木，和他們曾經在電子游戲機里親手制造過，親身經歷過無數次的
“血雨腥風”，有著很大的聯系。
不論如何給“文化”下定義，它總應該與人類文明密切相關。中
華民族“食文化”走到今天，已有很多部分背離了文明而變得野蠻，
這些所謂的“文化”是對傳統“食文化”的玷污，著實讓人看不懂，
看不下去。
|
|
|
【發表評論】【關閉窗口】
|
|