還記得1976年的“巴黎評判Judgement of Paris”么？對于不了解的人多啰嗦幾句：當年巴黎舉辦的盲品比賽中，美國加州的葡萄酒一舉超越了當時最優質的勃艮第和波爾多，也正是這次“怒打臉”讓美國葡萄酒擁有了現在的名氣與聲望。

蘇維埃起泡酒by Donetsk

　　然而，在若干年之前還有一場盲品比賽，起到了驚人相似的效果：那就是1900年舉辦的“巴黎世界博覽會the Paris World Exhibition”（那時埃菲爾鐵塔才11歲）。一款來自俄國的起泡酒在盲品賽中得到第一名，打敗了當時參賽的所有法國香檳。這款“俄國起泡酒”由一位名叫Lev Sergeievitch Golitsyn的俄國貴族釀造，他在克里米亞半島（Crimea）的酒莊叫做Golitsyn’s Novy Sviet（俄語中Novy Sviet有“全新世界”的意思，真是有遠見啊！）。

　　在此之后，雖然經歷了很多困難，但是Novy Sviet酒莊也在努力保持他們的優勢：2007年，外國的香檳愛好者和一些俄國人在莫斯科舉辦了一場盲品比賽，由俄國侍酒師Nikola Lesenkov擔任技術總監，5款最棒的俄羅斯起泡酒（實際上有一款來自烏克蘭的阿爾喬莫夫斯克Artyomovsk）與5款頂級法國香檳同臺競技，你猜誰又拿了第一名？估計Golitsyn老先生在天堂也開了一瓶來慶祝下……不過對于法國人來說也算有個好消息，真正的香檳（分別是沙龍Salon，博林格Bollinger，沙龍帝皇Billecart-Salmon和路易王妃水晶香檳Louis Roederer）獲得了接下來的4個名次（即第2至5名）。

大賽前5名│by Alexey Gorov

　　這個巨大的成功讓我們想到，要是當初布爾什維克bolsheviks沒有給俄羅斯帶來如此嚴重的破壞和人才的大量損失，俄羅斯在葡萄酒產業和優質起泡酒的產量會達到怎樣一個高度。

蘇維埃起泡酒海報（約20世紀40年代）│from Internet

　　這款獲獎的起泡酒實際上是Lev Golitsyn第一批大規模用傳統方法釀成的酒：經過許多年的試驗與研究，Golitsyn已經成為了一位經驗豐富的釀酒師，1899年他做了6萬瓶可以與頂級香檳媲美的酒。而巴黎世博會更是向世界宣告了在此領域俄國究竟擁有著怎樣的地位……

蘇維埃起泡酒by Donetsk

　　不過，這只是故事的開頭。Golitsyn于1915年逝世，他是絕不敢相信之后所發生的事情的：接手酒莊的是另一位曾為Golitsyn工作過的貴族Anton Frolov-Bagreyev。他于1877年出生于鄂木斯克Omsk的一個貴族家庭，1902年從圣彼得堡St Petersbourg的物理與數學專業畢業。他也曾去過法國波爾多Bordeaux，葡萄牙波爾圖Porto和馬德拉群島Madeira，歸國后便就職于沙皇所擁有的皇家酒莊Abrau-Dyurso (nera Novorossyisk)，當時的酒莊管理者正是Golitsyn，他從1891年就已經開始在這工作了。1905年，Anton Frolov-Bagreyev因參與軟革命被流放到西伯利亞Siberia，但沒過多久就被釋放回來工作了。1915年他花了很多時間在比薩拉比亞Bessarabia的葡萄栽培與釀造學校viticulture & winemaking school進修，直到布爾什維克來占領時他還在工作。1919年他又回到了皇家酒莊Abrau-Dyurso工作（由于他曾在1905年參加過革命，所以布爾什維克沒有過分糾結于他貴族的身份）。一天，突然沖進來一個打著“革命”旗號的武裝暴徒要求征收酒窖里的所有庫存。Frolov-Bagreyev十分氣憤地拒絕了他（有一部分人已經被殺掉了），此人大嚷著要殺他，幸虧酒莊的工人把他藏在了木桶之間才得以逃過一劫。與此同時，蘇維埃當局也接到越來越多的暴力威脅投訴以及無產階級民兵proletarian militia的諸多不當行為。這些民兵們也想來找茬，不過根據斯大林Stalin的設想，要大批量工業化生產“人民香檳Champagne for the masses” Anton Frolov-Bagreyev是不可或缺的人物，他們也只得作罷。