相信大多數人不管對葡萄酒了解多少，總能說出幾條對健康的益處。一方面源于愈演愈烈的“養生熱”，另一方面也得益于酒商、媒體的推波助瀾。我們以前聽說葡萄酒對心血管有用，對美容有容，最近甚至還出了更搞笑的----有人居然還說還能預防乳腺癌了!葡萄酒如今儼然成了“萬能大補、長生不老藥”!但是，這樣是否已經過度炒作，是否已經超出了葡萄酒所真正承載的內涵呢?

　　盡管葡萄酒的歷史已經有幾千年了，但葡萄酒與健康的話題是近20多年才開始有相關研究與報道的。就拿流傳最廣的1989年的“法國悖論”來說吧，首先它的初衷只是調查攝入高脂肪食品與心腦血管疾病的關系，結果發現法國患病幾率比北美等地區要低得多。由于得心腦血管疾病的影響因素眾多，后來也只是猜測可能與飲食習慣中葡萄酒的飲用有關。結果呢，“法國悖論”經由某些不當傳播不知道成為了多少人所信守的葡萄酒功效之一，也就是把偶然說成了必然。

　　真正關于葡萄酒與健康的科學研究中，最有名的當屬1997年美國科學家John·Pezzuto在《SCIENCE科學》雜志發表的《葡萄天然產物白藜蘆醇的抗癌活性》一文，揭示了白藜蘆醇具有抗癌的功效。自此之后，越來越多的研究者才開始關注葡萄酒的保健功能。白藜蘆醇大家肯定都不陌生，幾乎我們說葡萄酒對人體有益都是從葡萄酒中的白藜蘆醇來說的。但是，雖然葡萄酒中的白藜蘆醇含量肯定是高于葡萄本身的(也有研究發現不同品種間白藜蘆醇含量不同，其中黑比諾Pinot Noir的含量較高)，但其按照葡萄酒的白藜蘆醇含量，要想達到抗癌的作用，我估計得天天喝撐著(前提還需要你對酒精無任何不良反應)才有可能。況且，白藜蘆醇在很多的植物如花生、桑椹等中都含有，而且含量也不少，憑什么你一個含有酒精的葡萄汁就能抗癌?!

　　除此之外，酒精，單寧等多酚類物質以及氨基酸，各種微量元素等物質我在這也不用多說了。不過我想提醒大家一點，不要過分迷信這些所謂的保健功效，饅頭米飯里也有氨基酸，也有微量元素，平時喝的水里也富含各種礦物質……

　　所在，葡萄酒各種“神奇藥物功效”，大多數更多只是我們美好的愿望和借口。

　　雖然很大一部分人本身并不喜歡喝葡萄酒，僅僅因為保健功效每天拿個小量杯睡前喝多少量之類的。或許完全去推翻葡萄酒“養生”功效是不太現實的，而且我確實也堅信葡萄酒能有部分養生功能，比如美容功效，比如如果我真要喝酒，我一定會首選葡萄酒!但我覺得，不管因為什么目的而喝，為保健而喝，為裝13而喝，哪怕你還是攙著雪碧喝，只要喝著爽就是好的。

　　不過，對葡萄酒的理解回歸理性是必然，真的不想再看到哪一天再有人“發明”葡萄酒又多了一個神奇功效!