1998年，影星鞏俐拍攝的一個(gè)葡萄酒廣告讓中國(guó)老百姓第一次聽(tīng)到“干紅”一詞。此后，葡萄酒風(fēng)潮席卷全國(guó)。葡萄酒在中國(guó)以“很紅很暴力”的態(tài)勢(shì)吸引了一批又一批葡萄酒愛(ài)好者。解答初學(xué)者疑惑，且聽(tīng)小編一一道來(lái)。

　　葡萄酒瓶底為什么凹凸不平，酒瓶凹度越大，酒越好嗎?

　　葡萄酒經(jīng)過(guò)存放以后，或多或少會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物，在瓶底預(yù)留凹槽可以積存沉淀物，還可以增加酒瓶的機(jī)械強(qiáng)度，不易破碎。另外，侍酒師侍酒時(shí)也可以利用其凹槽握住酒瓶。古代酒壇同理。

　　對(duì)于剛剛提到的凹度越大酒越好的問(wèn)題，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)應(yīng)該是越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒，凹度越大。所以，一般來(lái)講，好酒因需要長(zhǎng)期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定都是好酒。

　　喜歡收藏酒標(biāo)，如何將酒標(biāo)完好的揭下保存?

　　以前的做法是微波爐升溫至350華氏度(約176攝氏度)，切斷電源，然后將空瓶放入微波爐幾分鐘，直到瓶身變熱，帶上隔熱手套小心取出瓶子，用指甲或水果刀挑起酒標(biāo)的一角，即可完整取下酒標(biāo)。

　　當(dāng)然現(xiàn)在有了易酒帖，我們可以更方便取下酒標(biāo)。

　　高血壓，不能喝酒

　　大量的研究報(bào)告和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)都指向一個(gè)事實(shí)，就是每天適量飲用葡萄酒可以軟化血管，并將壞膽固醇(LDL)轉(zhuǎn)化成好膽固醇(HDL)，從而有效緩解高血壓的癥狀，降低心血管病的概率。

　　但是凡事都有度，葡萄酒通常情況下是二兩以內(nèi)。

　　“酒腳”可以說(shuō)明葡萄酒的質(zhì)量嗎?

　　把裝有葡萄酒的酒杯傾斜或者搖動(dòng)后，再把它水平靜止放置時(shí)，杯壁上就會(huì)形成一條條透明的酒柱，也常被稱為“酒腳”、“淚滴”或者“掛杯”。

　　很多人相信，杯壁上的酒柱流得越慢，就說(shuō)明葡萄酒的質(zhì)量越好。其實(shí)，這些酒柱的形成與甘油、酒精、糖分等物質(zhì)有關(guān)，也跟酒杯的材質(zhì)和清潔度有關(guān)，但是跟葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有直接關(guān)系。

　　法國(guó)酒瓶膠帽上面的女人頭像是什么?

　　很多法國(guó)葡萄酒瓶口處有個(gè)女人頭像，其實(shí)這是一個(gè)稅務(wù)標(biāo)志，是海關(guān)部門的一個(gè)認(rèn)證，表示其以向其征稞了相關(guān)稅收，可以在法國(guó)流通或銷售(亦可出口)。數(shù)字指產(chǎn)地所在大區(qū)。