酒世界中人，也許都有相似的經(jīng)歷：走過山峰，趟過河流；在漁歌唱晚中憩息，在雞鳴東白中興然。那些在葡萄園里與葡萄親密接觸：尋穗、出剪、下刀、入框，手捻、鼻聞、口嘗的記憶像是封壇的老窖愈久彌香，難以忘懷。在這思緒里，兩幅圖畫生動的浮現(xiàn)出來：勃艮第的落日余輝中，佇立了良久的十字架依然等著信徒來朝拜；杜羅河上蜿蜒倔強(qiáng)的梯園，在蒼藍(lán)河水的映襯下，透露出一種悲愴的情緒。

圖片引自：http://www.wine-world.com:30010/culture/tz/20131225142841909

圖片于杜羅河Porto產(chǎn)區(qū)study trip期間拍攝

　　無論虔誠的修士們依靠品嘗劃分的特級園和一級園，還是波特酒的先驅(qū)們靠人力和智慧堆砌的園埂，這些定位了現(xiàn)今葡萄園風(fēng)貌的古老故事隨著葡萄酒貿(mào)易在全世界流傳，葡萄栽培師(Viticulturist)在這些土地上的創(chuàng)作正在繼續(xù)，而關(guān)于未來，是另一個即將上演的Lucy。

　　歷史中的葡萄園

圖片出處：http://roll.sohu.com/20130218/n366321763.shtml

　　兩張明信片，勾勒出了盧瓦爾河索洛涅地區(qū)的葡萄采收情景：酒農(nóng)們俯身于灌木一樣的葡萄藤中尋找成熟的葡萄果穗，一片小小的葡萄園中男人、女士充滿了畫面。工作在陽光下伴隨著愉快的交談進(jìn)行。滿載葡萄和采收者的馬車，在園主的注視下向酒堡前行，繁重的采收工在柔和的陽光下，洋溢著幸福的氣息。這是一幅人、植物、動物和諧相處的美好畫卷，沒有《晚鐘》中廣闊天地的肅穆，葡萄園是聯(lián)系自然與人類的紐帶。

　　科技葡萄園

圖片出處：http://www.wired.com/2014/10/high-tech-vineyards/

　　現(xiàn)在或是未來的葡萄園更像是科技宅男的完美技術(shù)夢想終于成為現(xiàn)實(shí)：

　　高度自動化的成熟度監(jiān)控；

　　遍布田間的感應(yīng)器搜集土壤、植株的肥力、水分信息；

　　利用近紅外成像技術(shù)了解葡萄園中各個部分不同的水、肥需求；

　　無人機(jī)和機(jī)器人的普遍使用，使得施用化學(xué)制劑和肥料精準(zhǔn)而高效；

　　機(jī)械化采收，田間除梗、分選，低溫夜間作業(yè)降低氧化風(fēng)險(xiǎn)；

　　微型氣象站進(jìn)行信息積累，遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)控制系統(tǒng)對數(shù)據(jù)分析，合理使用水分脅迫。

　　葡萄園信息采集系統(tǒng)

　　GIS地理信息系統(tǒng)　采集每塊葡萄園的地理位置、形狀、葡萄植株朝向信息，結(jié)合葡萄園管理信息系統(tǒng)在萌芽、開花、轉(zhuǎn)色、采收各個時期記錄物候期、灌溉水平、施肥等信息。

　　Weather Station——田間氣象站：采集光、熱、水分信息，對葡萄園局部小氣候進(jìn)行監(jiān)控，結(jié)合信息網(wǎng)絡(luò)中的其它氣象信息為葡萄園藥劑施用、水肥增減等措施提供數(shù)據(jù)支持。

　　Sap Flow Sensor& Dripping System　在植株上設(shè)定熱感應(yīng)探頭，監(jiān)控樹液流動速率評估植株的蒸發(fā)水平,根據(jù)實(shí)時溫度水平結(jié)合品種、施肥、物候期等信息，對葡萄園的水分需求進(jìn)行評估。與園中滴灌設(shè)施一道，進(jìn)行自動、高效、合理的水分補(bǔ)充。在轉(zhuǎn)色期后，保持適當(dāng)?shù)乃置{迫，提高葡萄豐富富集度和綜合質(zhì)量。

　　NIR Analyzer　近紅外葡萄原料快速分析儀，”掃碼式”操作，使用儀器對葡萄果穗無損進(jìn)行糖度、酸度和多酚物質(zhì)（花色素、黃烷醇）含量測量。無需采樣及樣品準(zhǔn)備，即時讀數(shù)提高了工作效率和采樣范圍。便攜式的設(shè)計(jì)也增強(qiáng)了在不同地形、天氣條件下的適應(yīng)性。

　　葡萄園自動&機(jī)械化日常管理

　　Drone無人機(jī)——無人機(jī)的應(yīng)用如此廣泛：從略帶血腥之美帝虐殺平民的幫兇到《爸爸去哪兒》萌萌噠的航拍；從無孔不入的刺探、偷拍到電商平臺的無縫快遞，無人機(jī)從軍用到民用，最后為我大葡萄所用：
　　

　　加裝近紅外攝像器，在GIS和GPS的控制下對葡萄園進(jìn)行掃描，通過搜集的圖片分析葡萄園中長勢較弱的地塊；同時，對園中病蟲害情況進(jìn)行監(jiān)測。

　　隨機(jī)加裝上料器，進(jìn)行藥劑定點(diǎn)、定時噴灑，將vineyard staffs從危險(xiǎn)、泥濘、酷熱的藥劑噴灑環(huán)境中解救出來。

　　Pruning and Thinning Robot——剪枝疏葉機(jī)器人：根據(jù)GPS和GIS系統(tǒng)定位機(jī)器人位置及作業(yè)區(qū)域，加裝于設(shè)備上的3D識別系統(tǒng)自動區(qū)分需要保留和去除的植株部分，進(jìn)行修剪和疏葉操作。作業(yè)精準(zhǔn)，適應(yīng)各個地形，且無需休息。

　　Pellenc Process Harvester & Optical Sorter——貝蘭克過程采收機(jī)&光粒分選：葡萄園中的高富帥，大塊頭、大價錢、高效率。與傳統(tǒng)采收機(jī)相比，實(shí)現(xiàn)果粒與果梗的分離，更好保持果粒的完整性，避免破碎果汁的氧化。與光粒篩選機(jī)相連，根據(jù)釀酒師的成熟度要求對病果、青果進(jìn)行篩選。兩機(jī)相連實(shí)現(xiàn)采收果粒到廠處理之效，縮短采收到處理之間時間，節(jié)約處理時間和空間，提供酒廠生產(chǎn)效率的同時，降低人力成本。

　　機(jī)械化采收、分選另一個優(yōu)勢是增加了夜間采收的可能性，降低了人員傷損的風(fēng)險(xiǎn)。夜間機(jī)械采收對于保存葡萄質(zhì)量的意義不言而喻。

　　科技自動的葡萄園不過是為了自然的釀造？

　　不論是精確水肥管理還是無人機(jī)施藥和光粒篩選，在田園中做的一切只是為了在天賜的土壤和光熱中獲得最好的葡萄原料，并將原料質(zhì)量完整的保存到葡萄酒釀造之前。作為一種自然發(fā)酵而被人類認(rèn)識的酒精飲品，葡萄酒于其本身肯定不愿意讓人迷失在技術(shù)或者科技里而忘卻釀制葡萄酒的樂趣。一如《云中漫步》所展現(xiàn)：園中蝴蝶舞，桶內(nèi)探戈來。

　　知所學(xué)，不過是道法自然，天人合一。