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水母網(wǎng)7月31日訊（YMG記者王鴻云）天氣越來越熱,很多人選擇訂餐飲外賣。該如何保障網(wǎng)絡訂餐的安全?近日,記者從今年煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局針對政協(xié)提案、人大代表建議的答復中看到,目前,我市主要有美團、百度外賣、餓了么三家網(wǎng)絡訂餐平臺,共有3960多家餐飲店通過網(wǎng)絡平臺供餐,共取締了未在平臺進行登記私下供餐的餐飲店268家。
我市共3960多家餐飲店提供網(wǎng)絡供餐
委員解居麟提出“關于加強食品、餐飲外賣監(jiān)管保障群眾生命健康安全”的提案。煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局答復,目前,我市主要有美團、百度外賣、餓了么三家網(wǎng)絡訂餐平臺,共有3960多家餐飲店通過網(wǎng)絡平臺供餐,監(jiān)管部門與第三方平臺建立了工作聯(lián)系制度。
首先是建立聯(lián)合檢查制度。在關鍵的時間節(jié)點,聯(lián)合開展網(wǎng)絡訂餐專項檢查行動,按照餐飲操作規(guī)范要求進行嚴格檢查,對餐飲店存在食品安全隱患和問題均書面提出了整改時限和要求,進一步促進了網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位合法、守信經(jīng)營。其次,建立信息溝通聯(lián)系制度。以網(wǎng)絡第三方平臺上的餐飲店為基礎,監(jiān)管部門將第三方平臺“線上”管理與監(jiān)管部門的“線下”日常監(jiān)督檢查信息溝通,確實做到“線上線下”餐飲店的系統(tǒng)合法經(jīng)營。三是建立食品安全承諾制度。根據(jù)相關網(wǎng)絡食品銷售法律條款,制定了“網(wǎng)絡訂餐第三方平臺食品安全承諾書”,及時與網(wǎng)絡訂餐服務經(jīng)營者和第三方平臺管理者簽訂,并發(fā)出警示予以提示。
取締私下供餐餐飲店268家
據(jù)介紹,在日常監(jiān)管的過程中,確實發(fā)現(xiàn)有未在網(wǎng)絡平臺進行備案登記的食品經(jīng)營店鋪,“線上”登記與“線下”經(jīng)營店不相符,網(wǎng)絡訂餐實體經(jīng)營店內衛(wèi)生條件差,采購的食品原料票據(jù)留存不及時、不全等問題。
對于這些情況的監(jiān)管,監(jiān)管部門將通過拉網(wǎng)式聯(lián)合排查,截至目前,我市共取締了未在平臺進行登記私下供餐的餐飲店268家,約談美團、百度外賣、餓了么三家網(wǎng)絡訂餐平臺負責人3次,排查食品安全隱患和問題149處,均提出書面整改措施和時限,跟蹤進行了整改落實。
同時,市食藥監(jiān)部門與美團、百度外賣、餓了么三家網(wǎng)絡訂餐平臺負責人簽訂了承諾書,與3900多家網(wǎng)絡訂餐服務經(jīng)營者簽訂了承諾書,并通過各媒體及官方網(wǎng)站發(fā)出警示消息予以提示。
完善網(wǎng)絡訂餐“一企一檔”管理
未來,按照《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》以及即將出臺的《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》,結合我市網(wǎng)絡食品安全情況,監(jiān)管部門還將進一步摸清我市網(wǎng)絡訂餐服務經(jīng)營者底數(shù),及時更新監(jiān)管數(shù)據(jù),完善“一企一檔”管理,做到監(jiān)管底數(shù)清,監(jiān)管責任明,對違法違規(guī)問題,依照法規(guī)嚴厲查處。
另外,還會定期抽查第三方平臺對網(wǎng)上餐飲單位的管理工作。落實是否證件齊全,是否實名登記,是否設立食品安全管理機構以及是否指定專職食品安全管理人員等職責。市食藥監(jiān)局還會定期發(fā)布“網(wǎng)絡訂餐消費警示”,加大“12331”投訴舉報電話的宣傳力度,提醒消費者選擇誠信守法的餐飲服務單位就餐。
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