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責任編輯：李俊瑩
齊魯晚報記者 李師勝
19日是農歷臘月十四,正是置辦年貨最為繁忙的時候,而在置辦的年貨中,米面糧油是最不可或缺的。在面粉和食用油行業,山東可是個中翹楚,您買的糧油極有可能就是地道的“山東產”。
京東提供的數據顯示,進入臘月以來,消費者購買糧油類產品的熱情一天比一天高,糧油調味品類銷售額日均增長2.8%。就山東本地來說,省會濟南的市民最喜歡的品牌是魯花,力壓國際食用油巨頭益海嘉里的品牌金龍魚,再次是福臨門、胡姬花、香雪。在山東銷售額最大的前五名中也有魯花和胡姬花。看得出來,山東人對本土的花生油比較偏愛。
其實,在京東全國的銷售額中,山東本土品牌魯花排名獨占鰲頭,排名第一。在魯花京東自營旗艦店中,一款4L的魯花食用油下有140萬+的評論。
魯花只是山東糧油產業的代表,根據中國糧食行業協會發布的2017年度食用油加工企業“10強”名單,山東企業占了5席。魯花集團排名第三,香馳、三星玉米、西王集團分列七、八、九位。另外,有外資背景的益海嘉里排名第一,旗下的胡姬花落地在青島,也是“10強”榜單中的第一名。
除了花生油領域,西王集團的玉米油在國內市場占有率約30%。據西王食品公司相關負責人介紹,“西王在行業中處于標桿地位,是玉米油第一品牌。而且占據玉米油高端產品,在定價方面擁有著品類中的風向標作用。”
在消費端風頭正盛,在生產端山東更是名副其實的農業大省、糧食大省,在糧油生產、加工方面有著天然的優勢,近些年來積攢下優厚的“家底”。
就油料作物種植端來說,繞不過“花生”這個坎。山東也是我國主產區之一,近年來年種植面積80萬公頃左右,居第二位。根據山東省糧食和物資儲備局提供的數據,2017年總產約320萬噸,全國總產約為1700萬噸,算下來,山東花生產量占到了全國的近兩成。
因為有魯花、胡姬花、西王,山東的食用油行業口碑在省內、國內一直很響亮,但對于每天都要吃的饅頭以及背后的面粉產業不是很熟悉。其實,山東的面粉產業在國內首屈一指。
山東是全國13個糧食主產區之一,糧食播種面積和總產量均居全國第3位。國家統計局數據顯示,就2017年來說,山東糧食產量是5374萬噸,居全國第三,其中近一半是小麥,產量為2495萬噸。第一大省是沃野千里的黑龍江,糧食產量7410萬噸,但當地種植的主要是水稻和玉米,大麥產量只有約719萬噸。糧食產量居于全國第二的是河南省,也是唯一小麥產量超過山東的省份。
到了加工環節,山東的企業的競爭力更為明顯地表現出來。數據顯示,去年1-9月山東糧食深加工產量1373萬噸、小麥粉1226萬噸,均居全國第一位。全省納入統計范圍的糧油加工企業中,小麥粉加工企業552家,占35%,年生產能力4102萬噸,年小麥粉、專用粉、全麥粉產量分別約占全國的22%、30%、25%,均居全國前列。
值得注意的是,因為地理環境、水分、土壤、緯度、小麥品種等各種因素影響,山東的小麥蛋白質含量偏高,比較適合蒸饅頭、包水餃,味道更好。和河南所產小麥相比,山東的小麥原糧價格會高一些。
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