我想用三個詞來清晰又簡明地刻畫銀色高地（Silver Heights）酒莊的莊主高源女士：modest （謙虛）、vivacious（活潑）和professional （專業），而這三個詞的首字母縮寫“MVP”恰好也是“Most Valuable

　　

　　寧夏賀蘭山東麓的女莊主們---銀色高地酒莊莊主：高源女士

　　我想用三個詞來清晰又簡明地刻畫銀色高地（Silver Heights）酒莊的莊主高源女士：modest （謙虛）、vivacious（活潑）和professional （專業），而這三個詞的首字母縮寫“MVP”恰好也是“Most Valuable Player”，即“最有價值球員”的縮寫。“價值”是個相對性的概念，但“謙虛”、“活潑”與“專業”則是自身教育與性格的體現。謄寫高源女士回答問題的錄音是個愉快的過程，因為間隔不久就會聽到她那爽朗的笑聲。她的銀色高地（Silver Heights）酒莊一入門好似進入了一間農戶的院子（至少我覺得），而就是這樣一個在我眼里（相信很多去過的人也有同感）好似農戶院子的酒莊，在這位持有法國國家釀酒師文憑的女莊主的帶領下，釀出了受諸多世界著名酒評家好評的葡萄酒。　　 MVP是“Most Valuable Player”，即“最有價值球員”。我想說，MVP還是“Modest, Vivacious Professional”，即“謙虛又活潑的專業人士”。　　V=VinoTao　　G=高源　　V：請簡要介紹一下你的酒莊。　　G：銀色高地（Silver Heights）酒莊是一個兩代人努力實現夢想的故事。我父親（高林先生）從1997年開始接觸葡萄酒，并去法國、德國考察，他有寧夏能產優質葡萄酒的信念，正是這種信念推動了銀色高地酒莊的誕生。我在法國波爾多大學考獲法國國家釀酒師文憑，就學期間曾在Chateau Calon-Segur和Chateau Lafon-Rochet兩家著名酒莊實習；我丈夫家從他祖父輩就開始做釀酒師，他本人十八歲開始就在Chateau Calon-Segur 工作。銀色高地（Silver Heights）在賀蘭山東麓產區有兩片葡萄園：金山酒園的土壤為沙質土，具有豐富的灰鈣土和云母；夏營子酒園位于金山酒園以北十七公里處，在國際葡萄園區內，土壤為沙質土，石礫比例居多，含豐富的礦物質。（根據高源女士提供的資料整理而成）　　V：請簡單地分享一下你在海外的生活。　　G：我在海外生活了蠻長的時間，父親先到了俄羅斯，他在那里有一間公司，我就坐著火車去俄羅斯找他。父親想讓我感受一下不同的教育方式，在那里學生除了基本課程之外還可以學鋼琴、體育項目、戲劇等等，他帶我去聽古典音樂會，聽歌劇，看芭蕾舞，這是我十七歲以后的生活，我人生中收到的第一束花也是父親送的。二十一歲時回國工作了一年，接著去了法國，從二十二歲一直呆到二十八歲才回國。在海外獨立地生活和學習是很浪漫的，但同時也要耐得住寂寞，這與我的性格有關，我是天蝎座的，天蝎座的人耐得住寂寞，我覺得這也是能夠成功的一個要素。　　V：在可以分享的前提下請告訴我們你認為你為酒莊發展做出的最大的個人犧牲。　　G：我在已經有家有孩子的情況下回國與父親創業，在山東和新疆做顧問，同時也在上海做一些葡萄酒培訓工作，以了解中國各個葡萄酒產區、行業狀況及市場，同時家里也釀酒。這樣來來回回奔波，無法照顧孩子，只好把她放在我媽媽家，直到她上小學一年級時我們才在一起。　　V：請從莊主的角度分析一下賀蘭山東麓產區最大的優勢。　　G: 賀蘭山東麓海拔比較高，降雨量較少，無須農藥，相對來說可以釀出綠色健康的葡萄酒。高海拔是一個非常好的優勢，就是可以保持葡萄的酸度；而較大的晝夜溫差則使得葡萄中的酚類物質充分地成熟。賀蘭山山脈是南北走向，阻擋了來自西伯利亞和內蒙古沙漠的寒流，黃河也經過賀蘭山腳下，這形成了一個“川（valley）”，有足夠的灌溉。土壤方面，這個產區歷史上形成的沖積扇沉淀使得土壤中含有較多石頭，比如鵝卵石，所以透氣性很好。　　V：請從莊主的角度分析一下你的酒莊未來的發展與走向。　　G：我覺得我們有一個使命，就是我們是要做物美價廉的葡萄酒呢，還是要做最好的酒莊呢？像世界著名葡萄酒產區產出的名莊酒一樣，要達到自己獨特的風格，我們還要花時間去學習，去揣摩，去研究，去實踐。　　V：請在高“性價比”的前提下推薦兩款你的酒莊出產的葡萄酒。 　　G：我們不久前在西安做了一個調查，我們請四五十位正在學習WSET（英國葡萄酒及烈酒教育基金會）二級和三級課程的學員品鑒我們的“闕歌”葡萄酒，這些參與調查的人中有葡萄酒經銷商、葡萄酒愛好者和餐廳經營者等等，他們平常喝進口葡萄酒比較多，對銀色高地（Silver Heights）酒莊不是很熟悉，他們品鑒過后給出的理想價格大概比零售價低了幾十塊到一百塊人民幣。我們的“闕歌”葡萄酒零售價468人民幣，“家族珍藏”葡萄酒零售價328人民幣。現在大家買酒的渠道很多，可以在網上買，也可以在外國買，相比之下我們的酒的性價比就顯得不是很高，但在國產葡萄酒來說，我們的葡萄酒的性價比是非常好的，這個主要是因為我們與經銷商桃樂絲（Torres）合作，我們必須跟著國際市場走，而我們也定位在中高端市場。“闕歌”也被葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）打出了九十分。（圖片由高源女士提供）閱讀