本報12月29日訊(記者 劉玉彩) 一向以傳統(tǒng)手工小作坊而聞名的王哥莊大饅頭將告別農(nóng)戶單打獨斗的局面，改走生態(tài)旅游發(fā)展路線。29日，記者從嶗山區(qū)獲悉，以王哥莊大饅頭專業(yè)化生產(chǎn)為主線，計劃總投資1000萬元的二月二生態(tài)觀光農(nóng)場目前已開門納客，將在三年內(nèi)打造成集大饅頭、海水豆腐、嶗山茶等嶗山特產(chǎn)于一體，島城近郊休閑游、特色農(nóng)副產(chǎn)品采購、農(nóng)家體驗的首個生態(tài)旅游場所。 29日，記者來到二月二生態(tài)觀光農(nóng)場看到，占地100多畝的農(nóng)場位于嶗山曉望水庫下游，其中饅頭加工車間占據(jù)了20多畝地的面積。走入饅頭房，王哥莊大饅頭采用的手工揉、鐵鍋蒸、木柴燒、嶗山清泉水及傳統(tǒng)工藝同時映入眼簾，與以往購買面粉為原料不同的是，這里擁有先進的面粉生產(chǎn)線，采用當年新鮮小麥作原料，制作用面全部采用現(xiàn)磨小麥面，不會出現(xiàn)增白劑等任何添加劑，更重要的是，26個大鍋同時工作，一天就能生產(chǎn)4000多個饅頭。 “市民可以前來學習體驗饅頭的做法。”工作人員告訴記者，在饅頭房的一角專門開設(shè)了一間體驗室，供前來參觀的游客親手體驗王哥莊大饅頭的做法，目前，已經(jīng)有很多旅游團前來體驗。記者了解到，除了供市民參觀外，這里的大饅頭已經(jīng)在全市60多個供貨點銷售，每天供應(yīng)量在半噸左右，饅頭的價格每斤3塊錢，禮盒則稍微貴一些。目前，訂購臘月底饅頭的企業(yè)已有幾十家，該農(nóng)場計劃在下月18日舉辦饅頭訂貨會，以滿足市民年底團購饅頭的需求。 據(jù)嶗山區(qū)二月二生態(tài)觀光農(nóng)場的負責人介紹，通過饅頭的透明化生產(chǎn)過程發(fā)展生態(tài)旅游，只是農(nóng)場發(fā)展的第一步，下一步，關(guān)于海水豆腐、原味小麥粉、嶗山茶、嶗山菌、散養(yǎng)雞等農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品都將落戶農(nóng)場，在專業(yè)化生產(chǎn)的同時，開發(fā)旅游、餐飲、體驗項目，爭取在三年內(nèi)將二月二生態(tài)農(nóng)場打造成島城首個近郊休閑、特色農(nóng)副產(chǎn)品采購、農(nóng)家體驗的生態(tài)旅游會所。