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周末“早午餐”有市場
大眾網-山東青年報
2002-07-09 10:41:05
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□東云
星期六早上10點，在外企供職的胡先生才懶洋洋地起床，他洗漱
完畢后，打的去飯店和同事共進“早午餐”。無獨有偶，他的鄰居小
馬夫婦也喜歡在雙休日早上睡個懶覺，然后帶上5歲的兒子去附近賓
館吃“早午餐”享受這難得的溫馨時光。
“早午餐”這一外來的飲食習慣為國人所接受，是隨著生活節奏
的加快，工作壓力的增大，人們希望在雙休日犒勞一下自己，打破平
日的生活節奏，在周末晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡個懶覺，
然后悠然自得地享用“早午餐”。
一些精于飲食之道的白領們會在不同的酒店里兜個圈子，吃個遍
后，在適合他們的口味及文化圈子里固定下來，頗有心得地傳授給朋
友：哪家酒店的生蠔比較鮮美，哪里的爵士樂隊第一，哪里又有免費
香檳為伴。
“在100到200元之間，既能吃到午餐少有的酸奶，各色法國面包、
糕點，還能盡情享用生蠔，三文魚的美味，著實劃得來。其實，除了
美味佳肴，我更愛餐廳幽雅的氛圍，還能在此碰到同行業的朋友，美
食、交友、生意三不誤。”廣告公司的市場經理陳先生娓娓道出每月
必吃“早午餐”的原因。
許多家賓館酒家為迎合都市人的飲食習慣，紛紛推出周末“早午
餐”，就餐時間也比平時來得長，通常由早上10時至下午3時。這類
餐廳往往突出休閑、溫馨的主題。看看電視新聞、聽聽流行音樂、欣
賞名人字畫、唱唱家鄉小調，處處洋溢渲染出雅靜、溫暖、隨意、舒
坦的氣氛。
“早午餐”的興起，折射出都市人生活方式的嬗變，為娛樂消費
增添了色彩。商家是否也該提前突破“一日三食”的傳統觀念，多推
出些適合大眾消費的“早午餐”呢？
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