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始建于清康熙五十三年（1714年）的玉堂醬園坐落在山東省濟(jì)寧市古運(yùn)河南岸，至今已有近300年的歷史。玉堂醬園草創(chuàng)之后，主要經(jīng)銷江南小菜，也自制少量醬油、黃...

尼山硯，因其石產(chǎn)于孔子誕生地曲阜尼山而得名。為魯硯重要品種之一，與楷木雕刻、碑帖一起被稱為“曲阜三寶”。尼山硯取之于圣地尼山，其與生俱來的儒家風(fēng)韻...

甏肉干飯濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，起源于元朝。 甏肉米飯制作工藝十分講究，注重細(xì)節(jié)，故此甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。

兗州第一窖釀造技藝至今有數(shù)百年歷史。而其歷史淵源，可以追溯到二千多年前的春秋戰(zhàn)國時代。先秦古籍中就有“魯酒”的名稱。魯酒就是產(chǎn)于魯國的酒，兗州正處...

微山漁家虎頭服飾是流傳于微山湖沿湖一帶的布藝品，是外婆家為新生外孫過滿月而制作的一種用來辟邪鎮(zhèn)惡的虎飾制品。其起源時間已有三百余年的歷史。

馬廟金谷位居中華“四大名米”之首，被載入《辭海》。近些年來，科研人員進(jìn)一步對金谷進(jìn)行選育，先后培育出了“金鄉(xiāng)齊頭黃”、“魯金１號”至“魯金５號”，...

曲阜楷木雕是曲阜獨(dú)有的傳統(tǒng)手工藝術(shù)，為曲阜“三寶”（楷雕、碑帖、尼山硯）之一。曲阜楷雕經(jīng)歷代藝人們的辛苦和創(chuàng)造形成了獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，取法正宗，形神...

曲阜是我國碑帖的主要產(chǎn)地之一。這里的碑帖資源豐富,存有西漢以來歷代碑刻5000余塊.主要集中在孔府、孔廟、孔林、顏廟、周公廟、少昊陵、孟母林等處。

兗州大燒餅的做法并不復(fù)雜，操作的技藝卻要求精而又精。面要發(fā)酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法有將面攤在石頭上用手研抹成外厚內(nèi)薄的...

吹糖人是一種民間手工藝，流傳于鄒城市香城鎮(zhèn)一帶，最早是民間藝人謀生的手段，這一手工技藝來源于生活，又高于生活，是一項(xiàng)珍貴的民間藝術(shù)，被列入濟(jì)寧市第...

香城風(fēng)箱是鄒城市較有代表性的傳統(tǒng)手工技藝，現(xiàn)已被列入鄒城市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。風(fēng)箱不僅是一種簡單的鼓風(fēng)設(shè)備，更代表了特定時代的文化，承載著民...

微山湖漂湯魚丸。市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。微山湖漂湯魚丸是微山湖獨(dú)有的一種傳統(tǒng)飲食佳肴，因魚丸在湯中全部漂浮著，故名“漂湯魚丸”。其具體起源時間...

魚臺大米，山東省魚臺縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。魚臺縣悠久的水稻種植歷史、良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)越的自然條件，使“魚臺大米”營養(yǎng)豐富，粒大均勻，晶瑩...

因果實(shí)成熟時像一個引頸高啼的雄雞頭，故又俗稱 “雞頭米”。芡實(shí)，為睡蓮科，多年生草本水生植物。種子球形，外部硬殼為黑色，脫殼呈白色種仁，稱為芡實(shí)米，...

金鄉(xiāng)縣是全國著名的“大蒜之鄉(xiāng)”，種植大蒜歷史悠久，自東漢初年，農(nóng)民就有種蒜的習(xí)俗。金鄉(xiāng)大蒜先后被國家評為中國名牌產(chǎn)品、A級綠色食品，首屆中國農(nóng)業(yè)博覽...

金鄉(xiāng)糕點(diǎn)制作歷史悠久，據(jù)考證起源于19世紀(jì)中期，一向以質(zhì)量優(yōu)良、制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特著稱。當(dāng)?shù)氐拿裰{稱“吃點(diǎn)心還是豐縣的蜂糕、單縣的棗包、金鄉(xiāng)的紅三刀...

創(chuàng)始人叫史俊山，是金鄉(xiāng)縣內(nèi)小有名氣的人物。他的做法受到群眾的一致好評，被評選為濟(jì)寧第十二屆人大代表，金鄉(xiāng)縣第十一、十二屆人大代表，金鄉(xiāng)縣第四、五、...